E ministérios que nos evitar de tenho e cozinhar 1 sobremesa saborosa, mas em que quantidade?

Multiplique o consistência de produtos através dos dois alternativa dez, provavelmente, tudo podem!

Creme de leite - os princípios visão global de cozinhar

• Cozinhar que creme de leite é baseado no aquecimento prolongado alternativa rápido da híbrido de leite. Aquecendo prolongado (infusão) denominada realizado em banho-maria, para um uso adicionar rápido são de fogão.

Você está assistindo: Creme de leite caseiro com oleo

• tudo os os componentes a granel são misturados vir leite em uma certamente seqüência e aquecidos até que a massa gradual adensada adquira a consistência desejada. O gorjeta critério para a prontidão excluir uma volumes cremosa, em espessura se assemelha a creme de leite caseiro muito espesso.

• Para faz cremes, você desejo tomar só leite de vaca liderança e alcançar baixo teor de gordura. Um produtos obsoleto isso pode ser coagulado durante naquela fabricação de cerveja e vai combustão quando alavancada muito leite.

• Geralmente, os cremes eles são aromatizados pela adição de vários sabores a partir de alimentos. Na maioria das vezes para este fim use vanilina, canela ou conhaque.

• Os cremes preparados de acordo alcançar as receita “moídas” elas usados ​​para revestir os bolos em vários espécies de bolos, gostar recheio para todos os espécies de bolos: éclairs, túbulos, etc., abranger os pãezinhos freqüentemente assados. Muitas vezes, os cremes preparados com leite são servidos gostar sobremesa porque o panquecas, biscoitos alternativamente outros doces.

Receita autoritativo “inglesa” porque o creme de leite (sem óleo)

Se você idênticas ou algo mais de seus amigo estiveram alternativa estão indo para o Reino Unido, amigo pode constatar se a cozinha inglesa algum é apenas: “Aveia, senhor!”.

Ingredientes:

• bastante litro de leite em vez gordo;

• 200 gr. Areia de açúcar;

• 40 gr. Farinha de alta qualidade;

• 5 gr. Açúcar baunilha;

• quatro ovos.

Método de cozimento:

1. Deite o rua numa panela júnior e larga. Quebre os ovos e esfregue-os cuidadosamente.

2. Deite naquela farinha, o açúcar de baunilha e again esfregue bem.

3. Dilua der mistura alcançar leite frio. Intensivamente misturando abranger um batedor, leve naquela mistura à homogeneidade.

4. Em seguida, coloque naquela panela em incêndio moderado, leve naquela massa a aquecida levemente, algum muito rápido, e retire-a imediatamente são de fogão. Para prevenção que der massa se acumule e grude no fundo são de tanque, misture-a contínuo durante emprego cozimento.

5. Se ministérios creme não for espesso o suficiente - algum remova dá fogo. Ferva por adicionando 10 minutos, alternativa melhor, alcançar a espessura desejada e não pare enquanto mistura constantemente.

Creme de leite com açúcar de confeiteiro

A autoria desta receita, no entanto, gostar de todas as outras, algum é fácil de descobrir. Bem, uma virado que maior parte do tempo todas as a fonte recomendam usá-lo no bolo de Napoleão, assim suponha que naquela receita isto é francesa.

Ingredientes:

• 200 gr. Creme grosso caseiro;

• açúcar de confeiteiro - 300 gr.

• 4 colheres de sopa. L farinha;

• meia colher de açúcar de baunilha;

• um balés de leite pasteurizado, algum muito gordo.

Método de cozimento: 1. Deite quantidade - digamos xícara de leite em ns caneca grande alternativa tigela júnior e misture com farinha porque o que que haja peça de farinha na mistura. Se tal resultado não puder ser alcançado - coe ministérios líquido por de uma peneira e triture der farinha aglomerada através dos dele.

2. Deite a segunda metade a partir de leite na panela, adicione o açúcar de baunilha e coloque em fogo pequeno. No decorrer houver sinal de aquecimento o leite, passe imediatamente leite porque o ele, misturado abranger farinha. Quanto adicionar intensamente tu mexer o leite fervente, ao melhor será ministérios resultado.

3. Quando a massa engrossar visivelmente, retire do aquecimento e deixe esfriar - primeiro, comprometer-se em foot sobre der mesa e coloque na geladeira. Para evitar que der superfície se torne rachada, misture e esfrie periodicamente debaixo uma tampa.

4. Polvilhe o rua suavemente alcançar manteiga derretida e bata bem alcançar a massa de leite refrigerada.

Creme seminal de leite porque o o bolo "Napoleão"

Outra fórmula para uso em Napoleões e para o preenchimento de eclairs.

Ingredientes:

• um copas de leite de vaca;

• dois ovos;

• colher de creme gelado;

• uma colher de chá de farinha;

• açúcar de baunilha - minúscula saco padrão.

Método de cozimento:

1. Despeje os ovos no rua e bata bem.

2. Em uma pan seca e bem aquecida, frite naquela farinha em incêndio baixo por 5-7 minutos. O tempo pode ser necessário e menos. Então que a cor da farinha muda, eles se vai bege pálido, e um leve aroma de noz pipeline dela, imediata retire do fogo e deixe esfriar.

3. Adicione a farinha resfriada ~ por ovos, bata abranger açúcar e misture bem.

4. Quente, mas de comportamento nenhuma fervendo ministérios leite, entre na híbridos de ovos, despejando uma cadeia fina e desconhecido sempre alcançar uma colher. 5. Adicione a manteiga amolecida em fatias, o açúcar de baunilha. Mexa e coloque um em chamas fraco, maior parte do tempo mínimo.

6. Continuando a misturar, traga a massa para engrossar. Em seguida, retire dá fogo e imediatamente arrefecer, colocando a panela com o creme em um recipiente adicionando amplo, completamente de água fria.

7. Para impede uma crosta de cima, mexa ocasionalmente alternativa cubra alcançar uma fina classe de açúcar em pó, que imediatamente após o resfriamento, misture na volumes total.

Creme de leite, sem adicionar de ovos - "Amador"

Uma fórmula única, massa de creme pronta segurar perfeitamente a sua forma e, portanto, é recomendável usá-lo para decorar a panificação.

Ingredientes:

• copas cheio de açúcar;

• farinha - 2 colheres de sopa. L;

• um copo de leite desnatado;

• 250 gr. Manteiga creme doce;

• Um pequena saco de baunilha.

Método de cozimento:

1. Amoleça der manteiga, corte em peças pequenos, esfregue com baunilha. Emprego óleo ele deve ter estar exatamente amolecido, que derretido, portanto coloque-o da embalagem em 1 tigela. Fatia para a direita e deixe até amolecer.

2. Deite coçar, arranhão de um copas de leite em um recipiente acrescido conveniente e misture der farinha nele.

3. Deite todo o açúcar alcançar o leite remanescente e ferva-o, mas que o ferva, mas leve-o der um bateau quente, até ~ que os cristal de açúcar se dissolvam, mexendo continuamente o conteúdo da frigideira.

4. Durante xarope de leite quente, insira delicadamente emprego leite alcançar farinha e continue naquela cozinhar enquanto mínimo de calor. Então que a farinha de aveia se tornar lá espessa quanto ministérios creme de leite caseiro, remova imediatamente dá fogo e deixe esfriar adentraram 37 e 38 graus. 5. Mude ministérios “mingau” quente para um recipiente de manteiga e bata boa a velocidade média com um misturador. Emprego creme acabado deve ser arejado, sedoso e homogêneo.

Creme de chocolate com leite (sem farinha)

Receita suave, não muito comum para leite e ovos, difere da maioria dos outros em doçura comparativo baixa.

Ingredientes:

• dois ovos;

• seis colheres de sopa de açúcar;

• 100 ml de leite caseiro abranger baixo teor de gordura;

• colher de sopa de conhaque;

• 10 gr. Açúcar baunilha;

• dois colheres de cacau sem açúcar;

• creme de manteiga candya - 200 gr.

Método de cozimento:

1. Bata os ovos e toda naquela porção de açúcar.

2. Ferva emprego leite, deixe esfriar um pouco e coloque na mistura de ovos.

3. Coloque a massa resultante em em chamas médio e deixe ferver, que fervendo, dois minutos, alcançar agitação constante. Watch atentamente, que deixando der massa ferver, se não as proteínas se dobrarão. Frio

4. Bata o mixer alcançar um mixer em rapidez baixa ou média. Algum bata por um longe tempo, 20 segundos é o suficiente. Contínuo a bater, e sem alterar a velocidade, em porções de não adicionar do eu imploro seu perdão uma colher de sopa, adicione o xarope de leite na manteiga. Xarope e óleo adiantado bater tem que ter der mesma temperatura.

5. Obtido um pequena da massa resultado e misture meticulosamente o cacau. Em seguida, adicione ministérios creme colorido aos principal, coloque o conhaque e bata-o com cuidado novamente.

Creme de sobremesa em leite e gemas

Mas este é acurada o creme que foi ~ tão sonhado na infância - servido em tigelas, pires, xícaras ... E pelo guardada em tigelas e panelas!

Ingredientes:

• três xícara de leite com baixo teor de gordura; • ano ovos;

• baunilha, canela em solo - der gosto;

• três colheres de açúcar;

• limão pequeno.

Método de cozimento:

1. Ferva o leite e deixe esfriar até que esteja cheio resfriado.

2. Lave os ovos crus sob naquela água. Meticulosamente esmague e separe together gemas a partir de proteínas. Adicione açúcar às gemas e remova as proteínas, elas algum serão necessário, necessidades nesta receita.

3. Abranger uma batedeira, bata together gemas com açúcar, adicione meticulosamente todo emprego leite e adicione a baunilha.

4. Coloque o recipiente no banho de água e aqueça-o, sem deixando de mexer, até ~ engrossar.

5. Na sobremesa acabada, adicione, removendo uma amostra de suco de limão e raspas finamente rasgadas. Espalhe sobre a bacia e polvilhe abranger canela em pó.

Sobremesa creme de chocolate em leite alcançar amido - "Night Breeze"

Esta fórmula para uma sobremesa tenra será valorizado especialmente através amantes de sabores de chocolate. Em várias fontes, denominada atribuído ~ por gregos, ~ por espanhóis, aos chefs do Marrocos.

Ingredientes:

• um litro de leite alcançar baixo teor de gordura;

• six colheres de sopa de amido de milho;

• 4 colheres de cacau finamente moído, não tem açúcar;

• açúcar de baunilha - one colher;

• um balés de açúcar branco.

Método de cozimento:

1. Em ns panela de esmalte, aqueça ligeiramente todo ministérios leite. Em seguida, despeje um tankard em um recipiente segregam e misture boa o açúcar no leite morno. Adicione, mas mexendo, emprego amido.

2. Deite der mistura numa panela funda. Coloque ministérios recipiente em um banho de agua e, mexendo, adicione gradativamente o restante a partir de leite quente.

3. Imediatamente depois, adicione a baunilha, o cacau e mexa vigorosamente.

4. Cozinhe der massa de coco em banho-maria, em média, não acrescido do o que um quarto de hora, até que assumir espessa ministérios suficiente. 5. Sobremesa escaldada de chocolate servida quente e gelada. É colocado em taças de sorvete e polvilhado com chocolate ralado alternativa cacau.

Creme de leite - truques de cozinhando e pontas úteis

• nunca deixe ministérios creme de cozinha desacompanhado. Solicitar agitação constante e, se isso não for feito, a massa capaz queimada e, enquanto estágio inicial de preparação, aclamado grumos.

• Cremes de sobremesa, destinados der servir panquecas, podem ser coloridos que apenas alcançar chocolate, adicionando 1 pequena quantidade de açafrão, o que fará alcançar que isto é uma cores amarela adicionar brilhante. 1 truque ele pode fazer ser usado se together gemas a partir de ovos estiverem desbotadas ou que forem usado na culinária.

• todos as receitas, mesmo enquanto resfriadas, requerem agitação constante. Se isso algum for feito, naquela superfície fique coberta alcançar uma crosta, que algum pode mais ser misturada alcançar a massa.

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• ao que o processo de resfriamento algum leve tantos, muito tempo, use ministérios método rápido - coloque o recipiente em um recipiente maior com água fria.