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o sal grosso denominada obtido para ele evaporação da água do mar e purificação por cristalização. Já ministérios sal compartilhado é bastante purificado e são por aditivos

O sal de cozinha que utilizamos normalmente como tempero de vários alimentos é ministérios cloreto de sódio, formação pela ligação iônica adentraram o sódio e o cloro. O sódio metálico doa um elétron para ministérios cloro, formato o cátion sal (Na+) e ministérios ânion cloreto (Cl-). Isto tipo de ligação envolve estritamente falando um consistia muito grande de átomos, de modo que, durante final, forma-se um reunião de íons, eu imploro seu perdão se arrumam de formato geométrica bem definida em reticulos cristalinos, gostar de o mostrado der seguir:

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O sais desempenhou um importante papel na situação socioeconômica mundial. Provavelmente, o hábitos de utilização por essa composto como tempero de comidas isso é ligado à passagem da vida nômade ao agrícola. Os nômades possuíam rebanhos, gostar de o teor de sal na carne desses animais é preservado, eles não necessitavam de assume sal na comida. Mas, os que comiam acrescido vegetais, cereais e carnes cozidas, precisavam de um suplemento a adicionar de sal.

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Inicialmente, ele era considerada um artigo de luxo, até ~ mesmo guerras foram realizadas por causa de sua posse. Em algumas regiões da África Ocidental, emprego sal mas continua sendo disponível somente para os ricos.

Um enfrentar interessante excluir que nós tempos imperiais, os exércitos romanos pago seus soldados abranger um saquinho de sal, eu imploro seu perdão era chamado de salarium e que, abranger o tempo, foi convertido num certo valor em moedas. Foi daí que subir o termos “salário” eu imploro seu perdão usamos até ~ hoje para designar o pagamento a partir de empregador ao empregado.

Atualmente, o sal excluir o maior boa de consumo mineral industrial no mundo. O brasil produz sal durante Rio de Janeiro, Ceará, Maranhão, Sergipe, Bahia e no Rio grande do Norte. Aquela último denominada o maior produtor nacional, representando período 95% de todo ministérios sal produzidas em nossos país.

Existem dois formas básico de obtenção a partir de sal de cozinha, presente que, no mundo todo, a principal fonte denominações o sal de rocha, quem jazidas elas mineradas. Geralmente, ele denominações extraído através meio de seus dissolução em água. Essa técnica é especialmente pessoal nos a principal Unidos (que é aderiu por prazo 23% da produção em todo o mundo de sais e excluir o maior produtor são de mundo) e nós países da Europa.

Mas, em nação tropicais, gostar de o nosso, der técnica pessoal para der obtenção dá sal é a evaporação e cristalização da água do mar, emprego que corresponde a apenas um 10% do sal produzido mundialmente.


A água do mar possui vários sal dissolvidos e o gorjeta é ministérios NaCl, com cerca de 3,5% em massa. Isso significa que, em média, existem 35 grama de NaCl (sal) resolvida em por litro de água.

As salinas são os classifica onde se represam a água do mar em tanques rasos. Visto eu imploro seu perdão essas bacia localizam-se durante litoral, carrinho de dicionário ventos e temperaturas elevadas, o que favorece der evaporação da água. Ministérios sal compartilhado cristaliza-se ante dos outros sais dissolvidos na água e, assim, é separado. Essa separação pode se deu-se de duas formas:

1. Separação mecânica: Usam-se colheitadeiras que abastecem os caminhões caçamba;

2. Separação artesanal: fez manualmente através dos trabalhadores, que usam as chamadas “chibancas” alternativamente enxadas porque o separar emprego sal e colocá-lo em carrinhos de posse e transportá-los até as “rumas”, o que são pequenos montes de sais formados adiantado serem por em caminhões.

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Trabalhador em extração de sal em La Palma

O sal fabricação assim ainda contém algum elementos dons nos oceanos, gostar os sais de magnésio, e eles são vendidos como sal grosso.

Já o sal de cozinha comum denominada um cloretos de sódio bastante purificado e que depois de são adicionados alguns aditivos, tais gostar o iodo, emprego que excluir uma exigência resfriamento para ajuda a prevenir doenças da tireoide, entre outras.

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O que levemente gente sabe excluir que os trabalhadores tal salinas artesanais trabalham em condições insalubres, dental é, eu imploro seu perdão traz algum danos à saúde. Os seus empregadores algum disponibilizam equipamentos de proteção distinguível e eles que possuem algo amparo legal. Os acidentes são frequentes e acontecer a obter, obter lesões na pele, tais gostar de os chamadas “calos” naquela mãos através dos causa a partir de uso ns enxadas, calos e verrugas nós pés, que podem se aprofundar chegando a afável as terminações nervosas, bolhas fazendo peles que eles podem fazer evoluir ao ulcerações e queimaduras do sol; e até enfermidades nos olhos, vermelhidão (hiperemia), perda da transparência do cristalino (catarata) e espessamento membranoso dá tecido ocular (pterígeo).